Savon au suif de bœuf maison : recette à froid, baume fouetté et baume à lèvres

Pour faire un savon au suif de bœuf, on verse, lunettes-masques et gants portés, une solution de 66 g de soude dans 150 g d'eau sur 500 g de suif fondu, on mixe jusqu'à la trace, on coule, on démoule après 24 à 48 heures et on laisse sécher 4 à 6 semaines. Avec 2 des 4 blocs de 250 g de notre suif de bœuf brut 1 kg, cette recette saponifiée à froid donne environ 6 barres de 100 g ; le même suif permet aussi un baume fouetté et un baume à lèvres. Toutes les recettes de ce guide sont proposées à titre pédagogique, pour un usage personnel.

Pourquoi le suif de bœuf fait-il un si bon savon ?

Le suif de bœuf fait une barre dure, à la mousse dense et crémeuse, qui s'use lentement, parce qu'il est riche en acides gras saturés à longue chaîne : l'acide palmitique et l'acide stéarique. La norme internationale FAO/OMS sur les graisses animales indique pour le suif 20 à 30 % d'acide palmitique, 15 à 30 % d'acide stéarique et 30 à 45 % d'acide oléique¹. Saponifiées par la soude, ces chaînes longues donnent un savon plus durable, à l'odeur neutre, et la réaction se fait pour l'essentiel en 1 à 2 jours².

Chez des bœufs finis au pâturage, le gras sous-cutané s'est révélé plus riche en acide stéarique, « un déterminant principal de la dureté de la graisse »⁶ : une graisse de bœufs nourris à l'herbe tend vers un profil plus ferme, favorable à une barre dure. C'est une tendance observée sur des bœufs américains, pas une mesure de notre suif.

Et le « Sodium Tallowate » ? C'est le nom INCI du savon au suif, c'est-à-dire du suif saponifié par la soude ; la base européenne CosIng lui attribue notamment les fonctions de nettoyant et de booster de mousse⁹. Pour lire une liste d'ingrédients, voyez notre article crème, baume ou suif pur.

Une tradition savonnière ancienne

Au Ier siècle, Pline l'Ancien attribue déjà l'invention du savon aux Gaulois, qui le préparaient « avec du suif et des cendres » ; il en distingue deux sortes, dure et liquide¹⁰. En 1823, le chimiste français Michel-Eugène Chevreul explique que le nom de l'acide stéarique « est dérivé de στέαρ, suif » et voit dans le stéarate de soude « le type des savons durs »¹¹. Pour aller plus loin, voyez notre guide complet du suif de bœuf.

Comment préparer son poste de travail ?

Un poste bien préparé tient en trois réflexes : on s'équipe, on aère, et on verse toujours la soude dans l'eau. La soude caustique (hydroxyde de sodium, NaOH), qui transforme le suif en savon, est classée corrosive pour la peau et les yeux (mention H314)³ : quelques bons gestes permettent de travailler sereinement. La recette est ensuite calculée avec un surgras pour que toute la soude soit transformée en savon et en glycérine.

Comment faire un savon au suif de bœuf, étape par étape ?

Cette recette de savon au suif de bœuf saponifié à froid utilise 2 blocs de 250 g de suif, 66 g de soude et 150 g d'eau distillée : environ 716 g de pâte, soit à peu près 6 barres de 100 g après la cure. Les grammes ont été recoupés sur deux calculateurs de saponification, SoapCalc et The Sage^{7, 15}.

Les ingrédients pour 2 blocs

Savon 100 % suif : solution de soude à environ 30 %, surgras d'environ 6 à 7 %

Ingrédient	Quantité	Repère
Suif de bœuf brut 1 kg	500 g (2 blocs)	Fondu et limpide
Soude caustique (NaOH)	66 g	Pesée au 0,1 g, arrondie vers le bas
Eau distillée	150 g	Pesée à part
Huiles essentielles (facultatif)	5 à 15 g	1 à 3 % du poids du suif

Le matériel

• Une balance précise au 0,1 g, un thermomètre, un mixeur plongeant et une spatule en silicone.
• Un récipient en polypropylène (PP 5) pour la solution, une casserole en inox pour le suif.
• Un moule à savon d'environ 750 cm³ (repère courant : environ 0,70 g de suif par cm³ de moule¹⁶), par exemple un moule-bloc de 18 × 7 × 6 cm ou 7 à 8 empreintes de 100 ml.
• Un film plastique, une serviette et du papier sulfurisé.

Préparer la solution de soude

1. Équipé et fenêtre ouverte, pesez les 150 g d'eau distillée dans le récipient en PP, puis les 66 g de soude dans un petit récipient sec.
2. Versez la soude dans l'eau, petit à petit, en remuant, le visage détourné des vapeurs.
3. Laissez la solution refroidir à l'écart, hors de portée, dans son récipient en PP clairement identifié (par exemple marqué « soude »).

Fondre le suif

4. Faites fondre les 500 g de suif à feu doux, jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu et limpide.
5. Laissez-le descendre vers 45 à 50 °C, avec une solution de soude à une température proche. Pour les formules riches en graisses dures, Aroma-Zone travaille entre 45 et 55 °C ; au-delà de 60 °C environ, l'émulsion risque de prendre un aspect « caillé »¹⁷.

Mélanger jusqu'à la trace

6. Versez doucement la solution de soude dans le suif fondu, le long de la spatule.
7. Mixez par courtes impulsions, puis finissez à la spatule : le suif amène vite à la trace¹⁸. Au mixeur plongeant, la trace légère arrive souvent en 30 à 60 secondes et la trace moyenne en 1 à 2 minutes, selon la recette¹⁹.
8. Arrêtez entre la trace légère et la trace moyenne, quand un filet de pâte laisse une marque en surface pendant quelques instants¹⁷. Ajoutez alors les huiles essentielles, si vous en utilisez.

Couler, démouler, découper

9. Coulez la pâte, tapotez le moule pour chasser les bulles et posez un film au contact de la surface pour limiter le voile blanc.
10. Couvrez d'une serviette, ou laissez à l'air dans une pièce fraîche : la phase de gel n'est pas indispensable, et un gel partiel ne laisse qu'un anneau plus sombre, sans effet sur la qualité¹⁷.
11. Démoulez après 24 à 48 heures, gants aux mains¹⁷, quand le savon est ferme au toucher, puis découpez-le en barres régulières.
12. Posez les barres en cure pendant 4 à 6 semaines.

Faut-il ajouter de l'huile d'olive ou de coco au suif ?

Ce n'est pas nécessaire : un savon 100 % suif fait déjà une barre dure et crémeuse. Un peu de coco apporte simplement davantage de grosses bulles et une mousse plus rapide ; l'olive complète la formule. Pour le rôle de chaque corps gras, lisez notre comparatif suif, karité, huiles et lanoline.

Variante 3 blocs : suif, olive et coco (75/15/10)

• 750 g de suif (3 blocs), 150 g d'huile d'olive et 100 g d'huile de coco 76° raffinée
• 135 g de soude (NaOH) et 315 g d'eau distillée

La solution titre 30 %, le surgras avoisine 6 à 7 % selon le calculateur^{7, 15}, et les 1 450 g de pâte donnent 12 à 13 barres de 100 g. Fondez la coco avec le suif, ajoutez l'olive et suivez les mêmes étapes, en choisissant « coco 76° raffinée » dans le calculateur. Pour des bulles plus stables, certaines recettes ajoutent un peu d'huile de ricin : recalculez alors la soude.

Combien de suif prévoir pour chaque recette ?

Comptez 2 blocs de 250 g pour environ 6 barres de savon, 4 blocs (1 kg) pour 12 à 13 barres, et 1 bloc pour environ 312 g de baume fouetté.

Combien de blocs de suif de bœuf brut 1 kg pour chaque projet^{7, 15}

Projet	Avec le suif	Blocs	Résultat
Petit essai de savon	33 g de soude, 75 g d'eau	1	Environ 3 barres
Savon 100 % suif	66 g de soude, 150 g d'eau	2	Environ 6 barres
Grande fournée	132 g de soude, 300 g d'eau	4	12 à 13 barres
Suif, olive et coco	150 g d'olive, 100 g de coco, 135 g de soude, 315 g d'eau	3	12 à 13 barres
Baume fouetté	62,5 g d'huile liquide20, 21	1	Environ 312 g
Baume à lèvres	15 g de cire d'abeille, 15 g d'huile22	15 g prélevés sur 1 bloc	Environ 45 g

Les barres s'entendent de 100 g après la cure. Le suif de bœuf brut existe aussi en lots de plusieurs kilos. N'entamez que le bloc du moment : les autres attendent au frais, à l'abri de la lumière, dans un contenant en verre ou en plastique. Voyez aussi notre guide pour choisir un bon suif de bœuf.

Combien de temps faire sécher un savon au suif de bœuf ?

Comptez 4 à 6 semaines de cure dans un endroit frais, sec et aéré, et jusqu'à 8 semaines pour une barre encore plus dure. La saponification se fait pour l'essentiel en 1 à 2 jours ; la cure sert surtout à améliorer la barre : l'eau s'évapore, le savon se rétracte un peu, durcit et devient moins soluble, donc plus durable^{16, 17}.

• Où : une pièce fraîche, sèche et aérée, hors du soleil direct¹⁷.
• Comment : barres espacées sur une grille ou sur du papier sulfurisé, sans contact avec un métal nu ; notez la date et la recette.
• Quand est-ce prêt ? Pesez une barre témoin chaque semaine : quand son poids ne baisse plus, elle est prête¹⁶.
• Et ensuite : une fois secs, rangez vos savons dans un endroit sec et ventilé, à l'abri de la lumière et de la chaleur : ils se gardent des mois, voire des années¹⁷.

Calendrier indicatif pour offrir vos savons à Noël 2026 (calcul : cure comptée jusqu'au 25 décembre, plus 1 à 2 jours de moule)

Cure visée	Mise en cure au plus tard	Coulage conseillé
4 semaines	27 novembre	Vers le 25 ou 26 novembre
6 semaines	13 novembre	Vers le 11 ou 12 novembre
8 semaines	30 octobre	Vers le 28 ou 29 octobre

En résumé : coulez vos savons-cadeaux avant mi-novembre, idéalement fin octobre.

Comment parfumer un savon au suif ?

Le parfum est facultatif : un suif bien filtré donne un savon à l'odeur neutre, parfait en version nature. Si vous parfumez, ajoutez les huiles essentielles à la trace, à raison de 1 à 3 % du poids du suif. C'est une fourchette prudente, dans la plage de 1 à 5 % du poids total des huiles indiquée par Aroma-Zone¹⁷. Les notes de fond (patchouli, vétiver, cèdre de l'Atlas) et des notes de cœur puissantes (lavande vraie, romarin à cinéole, géranium) tiennent le mieux ; les agrumes s'estompent, associez-les à une note de fond¹⁷. Gardez vos flacons au frais, car une huile oxydée peut faire rancir le savon. Notre suif est purifié lentement, par petits lots, comme nous l'expliquons dans du pré à votre peau.

Comment faire un baume au suif fouetté ?

Faites fondre 1 bloc de 250 g de suif, ajoutez 62,5 g d'huile liquide, laissez refroidir jusqu'à ce que les bords deviennent opaques, puis fouettez quelques minutes : vous obtenez environ 312 g de baume aérien. Ce rapport de 80 % de suif pour 20 % d'huile est un repère courant des recettes publiées^{20, 21}. Le résultat est un baume anhydre, fait uniquement de corps gras ; la différence avec une crème émulsionnée est expliquée dans notre article crème, baume ou suif pur.

1. Faites fondre les 250 g de suif au bain-marie, à feu doux, puis ajoutez hors du feu 62,5 g d'huile végétale liquide, par exemple du jojoba^{20, 21}. Facultatif : quelques gouttes de vitamine E, un antioxydant (pas un conservateur).
2. Laissez refroidir dans une pièce fraîche en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les bords deviennent opaques.
3. Fouettez quelques minutes au batteur électrique, jusqu'à une texture pâle qui forme des pics souples²¹.
4. Répartissez dans des pots propres et secs, et laissez finir de prendre à température ambiante.

Pour une texture plus crémeuse, passez à 75/25 (83 g d'huile) ; si la pièce est chaude, restez à 85/15 (44 g). Un baume granuleux se rattrape : refondez-le entièrement, refroidissez-le plus vite et fouettez à nouveau²¹. Le suif de bœuf fond généralement entre 40 et 50 °C environ, selon la race de l'animal²³ : un suif plutôt souple demande un peu moins d'huile.

Désinfectez pots et ustensiles²⁴, et datez chaque pot. Un baume 100 % corps gras présente un faible risque microbiologique tant que l'eau reste hors du pot²⁵ : prélevez-le avec une spatule propre et sèche, et comptez quelques mois de conservation à l'abri de la chaleur et de la lumière^{20, 21}, en vous fiant à l'odeur. Faites d'abord un essai au pli du coude, pendant au moins 48 heures²⁴. Sur les mains, les coudes ou les talons secs et rugueux, une petite quantité nourrit et assouplit la peau ; notre guide peau sèche en hiver explique comment l'appliquer.

Comment faire un baume à lèvres maison au suif ?

Un baume à lèvres maison au suif se prépare avec trois ingrédients pesés à parts égales : suif, cire d'abeille et huile liquide. Ce rapport 1:1:1 en poids, publié dans une recette au suif²², convient à un stick : 15 g de chaque ingrédient donnent environ 45 g de baume.

Pour aller plus loin : Baume à lèvres au suif de bœuf maison : 3 recettes (fondant, standard, ferme).

1. Lavez puis désinfectez les tubes ou les pots²⁴.
2. Faites fondre la cire et le suif au bain-marie : la cire d'abeille fond vers 62 à 65 °C, ne la chauffez jamais au-delà de 85 °C²⁶. Ajoutez l'huile, mélangez, retirez du feu.
3. Remplissez les tubes en deux temps : aux trois quarts, laissez prendre, puis complétez, pour éviter le petit creux au centre^{22, 27}.

En pot, un peu moins de cire donne un baume plus souple. La version de base est nature ; si vous la parfumez, restez à 0,5 % au plus, soit environ 0,2 g pour 45 g, ajoutés hors du feu²⁷. Laissez de côté les agrumes et la bergamote : plusieurs de ces huiles pressées à froid (bergamote, citron, citron vert, pamplemousse, orange amère) contiennent des furocoumarines photosensibilisantes, que les normes IFRA de l'industrie des parfums encadrent strictement pour les lèvres²⁸. Les sources divergent sur l'orange douce : par prudence, aucun agrume sur les lèvres. Ce baume se garde en général jusqu'à environ un an^{22, 27} ; miel et glycérine, qui se mélangent mal aux corps gras, n'y ont pas leur place²⁷.

Baume maison ou baume prêt à l'emploi ?

Faites votre baume vous-même si vous aimez peser, fouetter et ajuster la texture ; choisissez un baume prêt à l'emploi pour l'appliquer tout de suite, tous les jours. Les deux reposent sur la même matière : le suif de bœuf.

Baume fouetté maison ou Baume de Suif Nature : deux façons de profiter du suif

Critère	Baume fouetté maison	Baume de Suif Nature 150 g
Préparation	Fonte, refroidissement, fouettage	Aucune : prêt à appliquer
Texture	À régler vous-même	Fouettée, prête à l'emploi
Format	Selon vos pots	Pot de 150 g
Parfum	Nature ou parfumé, selon vos envies	Nature

Pour passer directement à l'application, découvrez le Baume de Suif Nature en grand format, et parcourez nos avis et retours d'expérience sur le suif de bœuf.

Peut-on offrir ses savons au suif faits maison ?

Fabriquer vos savons et baumes pour vous-même, ou en offrir de temps en temps à vos proches, relève en principe de la sphère privée.²⁹ Dès qu'on les vend, ou qu'on les distribue dans un cadre commercial, même gratuitement, ce sont des produits cosmétiques mis sur le marché au sens du règlement (CE) n° 1223/2009, avec les démarches qui vont avec³⁰. Les recettes de ce guide sont proposées à titre pédagogique, pour un usage personnel. Pour offrir, une fois la cure terminée, emballez vos barres dans du papier ou du carton, avec une carte indiquant la date de coulage et la composition.

Questions fréquentes

Quelle quantité de soude pour 500 g ou 1 kg de suif ?

Pour un savon 100 % suif de bœuf, comptez 66 g de soude (NaOH) et 150 g d'eau pour 500 g de suif, ou 132 g de soude et 300 g d'eau pour 1 kg, soit un surgras d'environ 6 à 7 %. Recoupez-les dans un calculateur (« suif de bœuf »), portez lunettes-masques et gants en nitrile, et versez toujours la soude dans l'eau.

Combien de temps de cure pour un savon au suif ?

Un savon au suif de bœuf saponifié à froid sèche 4 à 6 semaines dans un endroit frais, sec et aéré, jusqu'à 8 semaines pour une barre encore plus dure. Il est prêt quand son poids ne baisse plus d'une semaine à l'autre.

À quelle température travailler le suif et la soude ?

Travaillez le suif entièrement fondu et limpide, vers 45 à 50 °C, avec une solution de soude à une température proche, et restez sous 60 °C environ. Si la pâte devient granuleuse, continuez à mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Le savon au suif sent-il le bœuf ?

En règle générale, non : un suif de bœuf bien fondu et filtré donne un savon à l'odeur neutre. La version nature est très agréable telle quelle ; les huiles essentielles restent facultatives.

Suif ou saindoux pour faire du savon ?

Les deux font d'excellents savons, fermes, crémeux et durables. Le suif, plus riche en acide stéarique, donne une barre plus dure et une mousse plus crémeuse ; le saindoux, plus riche en acide oléique, une barre un peu plus souple.

Comment conserver ses savons au suif faits maison ?

Après la cure, rangez vos savons au suif dans un endroit sec et ventilé, à l'abri de la lumière et de la chaleur, emballés dans du papier ou du carton plutôt que dans du plastique. Ils se gardent ainsi des mois, voire des années.

Combien de temps se conserve un baume au suif maison ?

Un baume au suif fouetté maison se garde quelques mois à l'abri de la chaleur et de la lumière. Datez-le, prélevez-le avec une spatule propre et sèche pour garder l'eau hors du pot, et renouvelez-le si son odeur change.

Peut-on offrir ses savons faits maison ?

Offrir de temps en temps vos savons à des proches relève en principe de la sphère privée. Dès qu'on les vend, ou qu'on les distribue dans un cadre commercial, même gratuitement, ce sont des produits cosmétiques soumis au règlement (CE) n° 1223/2009 : personne responsable, évaluation de la sécurité, dossier d'information produit, notification CPNP, bonnes pratiques de fabrication (ISO 22716) et étiquetage complet, allergènes parfumants compris ; en France, l'atelier se déclare aussi auprès de la DGCCRF.

Par quel projet commencer ?

Commencez par la recette 100 % suif en 2 blocs : c'est la plus simple pour fabriquer son savon au suif de bœuf, et elle donne environ 6 barres dures et crémeuses. Essayez ensuite le baume fouetté (1 bloc) puis le baume à lèvres ; pour la variante à l'olive et au coco, prévoyez 3 blocs. Pour Noël, coulez avant mi-novembre.

Le suif de bœuf brut 1 kg se présente en 4 blocs de 250 g ; il existe aussi en lots de plusieurs kilos. Et si vous préférez un baume prêt à l'emploi, le Baume de Suif Nature en grand format vous attend.

Sources

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2. Prieto Vidal N. et al. The Effects of Cold Saponification on the Unsaponified Fatty Acid Composition and Sensory Perception of Commercial Natural Herbal Soaps. Molecules 23(9):2356. 2018. lien (DOI 10.3390/molecules23092356).
3. INRS. Hydroxyde de sodium et solutions aqueuses — Fiche toxicologique n° 20. INRS. 2021. lien.
4. INRS. Les équipements de protection individuelle des yeux et du visage (ED 798). INRS. 2009. lien.
5. Faiola A.-M. Back to Basics: Lye Safety Guide. Soap Queen. 2015. lien.
6. Noviandi C.T. et al. Fatty acid composition in adipose tissue of pasture- and feedlot-finished beef steers. The Professional Animal Scientist 28(2):184-193. 2012. lien (DOI 10.15232/S1080-7446(15)30339-9).
7. SoapCalc. Soap Making Oil Chart — SAP Values, Fatty Acids & Oil Properties ; Free Soap & Lye Calculator ; FAQ. soapcalc.net. Consulté le 26/09/2026. table des huiles, calculateur, FAQ.
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11. Chevreul M.-E. Recherches chimiques sur les corps gras d'origine animale. F.-G. Levrault, Paris. 1823. lien (Gallica).
12. Occidental Chemical Corporation. Caustic Soda Handbook. OxyChem. 2026. lien.
13. Croix-Rouge française. Que faire en cas de brûlure ? Consulté le 26/09/2026. lien.
14. Centres antipoison français. Premiers secours — Que faire en cas d'intoxication ? Consulté le 26/09/2026. lien.
15. Majestic Mountain Sage. Lye Calculator. the-sage.com. Consulté en 2026. lien.
16. Classic Bells. Estimate the Amount of Batter to Fill a Mold ; Curing soap (Rudolph D., 2025). classicbells.com. moule, cure.
17. Aroma-Zone. La fiche Savoir-Faire « La saponification à froid ». Mise à jour le 24 septembre 2026. lien.
18. Il était un savon. Maîtriser la trace. 2022. lien.
19. Bramble Berry. All About Trace. brambleberry.com. Consulté en 2026. lien.
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21. Eat My Face. Tallow Balm Recipe: The Honest 4-Ingredient Guide. Consulté en 2026. lien.
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32. Commission européenne. Règlement (UE) 2023/1545 du 26 juillet 2023 modifiant le règlement (CE) n° 1223/2009 en ce qui concerne l'étiquetage des substances parfumantes allergisantes. JO L 188. 2023. lien.